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維生素C又稱為抗壞血酸，是人體身體必需的營養(yǎng)性物質(zhì)，具體作用如下：
1、抗氧化功能，維生素C可以保護(hù)人體活性細(xì)胞組織免受自由基的影響，這些自由基是人體分解體內(nèi)有害毒素或其他有害微生物時(shí)產(chǎn)生的分子，自由基增多會引起人體出現(xiàn)病癥的情況，如心臟病、癌癥、慢性疾病等。
2、消化功能，維生素C對于人體消化系統(tǒng)的正常運(yùn)行起著重要作用，有助于人體分解吸收蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分。
3、組織修復(fù)功能，維生素C對于人體器官組織損傷后的愈合過程，也起著至關(guān)重要的影響。嚴(yán)重缺乏維生素C的患者，會出現(xiàn)有缺鐵性貧血、牙齦頻繁出血、傷口愈合不良等不良癥狀表現(xiàn)。