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糖尿病患者是可以吃絲瓜的，飲食治療是糖尿病最基本的治療手段，糖尿病病人要做到營養(yǎng)均衡，并且要保證食物的多樣化，才能保證正常的生理需要。
絲瓜的含糖量比較低，在5%以下，含熱量也低，每100g含有20千卡的熱量。絲瓜也富含蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是冬瓜和黃瓜的兩倍，并且含有鉀、鈣、鎂、磷、鋅等多種維生素，以及類胡蘿卜素等，對糖尿病患者是有益的。
絲瓜的升糖指數(shù)也比較低，它可以增加腸道內(nèi)食物的粘稠度，延緩食物的快速吸收，從而穩(wěn)定血糖。同時絲瓜中鋅元素比較豐富，鋅是合成胰島素的必要元素之一，所以糖尿病病人吃絲瓜是可以的。