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副主任醫(yī)師

哈爾濱二四二醫(yī)院

消化內(nèi)科

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毛豆不熟會(huì)中毒嗎

2023-10-31 22:33:05收聽：-

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毛豆不熟會(huì)中毒嗎

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語音內(nèi)容

毛豆不熟，吃了會(huì)引起中毒。毛豆是生活中比較常見的一種豆類食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種氨基酸物質(zhì)，吃毛豆有助于促進(jìn)人體健康，提高免疫力。但是吃毛豆時(shí)，一定要將毛豆煮熟再吃。沒煮熟的毛豆之中會(huì)含有血球凝集素、抗胰蛋白酶之類的物質(zhì)，血球凝集素被人體吸收后，可以讓血液中的紅血球凝聚，造成身體不