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糖尿病患者飲食治療是一項(xiàng)必不可少的基礎(chǔ)治療，飲食上要控制每天攝入的總熱量，尤其要限制油脂的攝入量。因?yàn)橹镜漠a(chǎn)熱量很高，碳水化合物或蛋白質(zhì)，產(chǎn)熱量只有4kcal/g，而脂肪產(chǎn)熱量是9kcal/g。糖尿病患者脂肪的攝入量要限制在30g/d以內(nèi)，也就是不到一兩。西瓜子含有不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)以及多種維生素，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但是西瓜子屬于堅(jiān)果類食物，含脂肪較高。40g帶殼的西瓜子就相當(dāng)于10g花生油或者大豆油，所以一天如果吃一兩帶殼的西瓜子，就要相應(yīng)減少其他脂肪的攝入量。除了西瓜子以外，南瓜子、葵花籽這些堅(jiān)果也可以吃，但都要少吃。