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痛風是由于人體中嘌呤代謝紊亂或者身體的尿酸排泄減少，從而導致血液中尿酸鹽的濃度超過正常范圍，這樣引起的晶體性關節(jié)炎。
其臨床表現(xiàn)常常在早期出現(xiàn)的是高尿酸血癥，由于長時間的尿酸偏高可以在人體中形成尿酸鹽結晶，一旦結晶沉積就會導致急性或者慢性關節(jié)炎反復發(fā)作。
痛風性關節(jié)炎屬于代謝性疾病，尿酸升高有部分原因來源于的攝入食物中的嘌呤含量。
有些人非常關心蔬菜中哪些嘌呤比較高，痛風的患者需要注意，一般扁豆、西蘭花、菜花等蔬菜當中的嘌呤含量比較高，痛風的患者建議要盡量少吃或者不吃。
另外菠菜含有一定的嘌呤，所以吃菠菜的時候最好要用開水焯洗一下，能減少蔬菜中嘌呤的含量，從而減少尿酸鹽結晶的生成。
還有點需要注意的是部分干果中的嘌呤含量也比較高，特別是花生、開心果，痛風或者高尿酸血癥的患者應盡量不吃或者控制進食量。