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β羥丁酸是酮體的主要成分，平時測的血酮就是檢測β羥丁酸的濃度，因此β羥丁酸偏高意味著血酮升高。酮體與葡萄糖一樣，也是用來提供能量。在正常情況下人體主要利用葡萄糖來提供能量，但是在一些特殊的狀態(tài)下，機體無法利用葡萄糖來供能，就需要利用酮體來補充能量。酮體主要在肝臟產(chǎn)生，合成的原料是脂肪酸。
在以下情況下機體無法充分利用葡萄糖氧化供能，肝臟就要代償性合成酮體，保證穩(wěn)定的能量供應(yīng)：第一、過度的限制主食，比如進食或者是饑餓，刻意少吃主食時，就容易導(dǎo)致酮體生成增多。第二、缺少胰島素，機體必須有充足的胰島素，才能充分利用葡萄糖來供能。當(dāng)胰島素缺乏時，就會代償性分解脂肪，合成更多的酮體。