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李國剛
主治醫(yī)師

濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

急診科

黃花菜中毒的癥狀

2023-10-09 10:56

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語音內(nèi)容

新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿具有一定的毒性，如果吃了沒有加工熟的黃花菜，秋水仙堿可以侵害中樞神經(jīng)和心腦血管系統(tǒng)，引起神經(jīng)麻木以及內(nèi)臟出血等疾病。吃了沒有加工熟的黃花菜，中毒的患者可以引起惡心、嘔吐、腹痛、咽干、口渴，嚴(yán)重者還有可能會出現(xiàn)血便甚至血尿。
所以平常食用黃花菜一定要注意用清水充分浸泡，并用熱水燙一下，由于秋水仙堿不耐熱，所以加工熟的黃花菜一般沒有太大問題，可以放心食用。如果出現(xiàn)黃花菜中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。

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