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秋葵是一種無毒的食品，營養(yǎng)價值是非常高的。正常情況下食用新鮮的秋葵，是不會導致中毒的。
食用秋葵之后中毒，主要是由于可能被病原菌所污染的食物所導致的中毒。主要表現的是胃腸道癥狀，可以有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、納差、乏力，有些患者會出現頭痛、頭昏，甚至發(fā)燒的表現。
主要是細菌性食物中毒的癥狀。大多數是因為進食了不潔的飲食所導致的，嚴重的患者可能會出現發(fā)熱，因為反復地嘔吐、腹瀉，出現脫水、電解質，以及酸堿平衡紊亂，甚至血壓下降、休克的表現。