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大部分情況下手術后是可以吃牛肉的，牛肉內富含豐富的氨基酸，對于身體創(chuàng)面的修復及神經的恢復都是有較多益處的。
但是不能吃過于肥的牛肉，因為脂肪含量過高，有時會對患者身體引起不適反應，例如在膽囊炎及膽囊手術后進食過肥的牛肉，會導致患者出現(xiàn)脂肪性腹瀉及腹痛。
如果患者是做的胃腸道手術，尤其是吻合手術，那么在手術后的短時間內不能吃過于硬的牛肉，這會導致患者消化不良，甚至是腹痛，引起胃腸功能紊亂，在做牛肉的過程中還需要將牛肉燉爛，可以促進胃腸功能的吸收。
其他的飲食注意事項，可與手術的主診醫(yī)師進行咨詢。