![[object Object]](https://file.youlai.cn/cnkfile1/M02/7B/CB/940B4B6524BDAB4A5E6FFC6379C07BCB.jpg?x-oss-process=image/resize,w_360,m_lfit)
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豆角中毒的原因
2023-03-22 14:58:53收聽(tīng)：-
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豆角中毒的原因
語(yǔ)音內(nèi)容
正常情況下，吃豆角不會(huì)中毒，但是如果吃了沒(méi)有煮熟或燒熟的豆角，就會(huì)發(fā)生豆角中毒。豆角內(nèi)主要包含兩種毒素，第一種是豆素，豆素是一種毒蛋白，存在于各種食用豆類當(dāng)中，具有凝血作用，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮沸才能破壞。第二種是皂素，皂素對(duì)黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，并含有能破壞紅細(xì)胞的溶血素，這種毒素通常包含在豆