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主治醫(yī)師

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營(yíng)養(yǎng)科

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鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-02-05 09:16:33收聽：-

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鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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語(yǔ)音內(nèi)容

鵪鶉蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克可食部含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，像核黃素、維生素A