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亞麻籽油的營養(yǎng)價值及功效
2023-03-27 15:08:33收聽:-
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亞麻籽油的營養(yǎng)價值及功效
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亞麻籽油亦稱胡麻籽油,由亞麻籽中提煉所得的一種植物油脂,顏色為淡黃到棕黃,相對密度0.931-0.938,凝固點在-16℃-25℃,碘值170-204,主要成分是α-亞麻酸,是人體的一種必需脂肪酸,亞油酸和油酸的甘油酯可用作食用油,也可用于涂料、油墨、橡膠等工業(yè)生產(chǎn)的原料,亞麻籽油是一種富含ω-3脂肪酸的一種食用油,ω-3的含量一般占60%左右,是膳食中ω-3的一個良好的食物來源。
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