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      豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
      2023-12-03 15:47:48收聽(tīng)-
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      豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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      豬蹄還有豬皮中含有大量的膠原蛋白,在烹飪過(guò)程中可以水解并重新轉(zhuǎn)化成明膠,明膠有一個(gè)網(wǎng)狀空間的結(jié)構(gòu),能夠鎖住水分,增強(qiáng)身體皮膚組織的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞更加滋潤(rùn),防止皮膚過(guò)于皺褶、坍塌,起到美容抗衰老的作用。豬蹄含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪。對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋的患者有一定的輔助療效,適合于大的手術(shù)之后或者重病恢復(fù)期的老人、虛弱患者食用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄還能通乳、下奶,可用于產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁的治療,但由于豬蹄中的膽固醇的含量也比較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人也不適宜一次性食用過(guò)多。患有肝膽疾病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓的患者盡量少吃或者不吃豬蹄。
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