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主治醫(yī)師

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營(yíng)養(yǎng)科

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豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-09-06 10:19:55收聽(tīng)：-

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豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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語(yǔ)音內(nèi)容

肝臟可以幫助缺鐵性貧血的患者補(bǔ)充鐵元素，因?yàn)楦闻K紫紅色的顏色就是血紅素帶來(lái)的。血紅素正是內(nèi)臟肌肉和血液呈現(xiàn)紅色的原因，雖然說(shuō)畜類紅肉也能補(bǔ)鐵，但是肝臟因?yàn)轭伾?，意味著它含有血紅素的鐵量比肉類中更高，所以它補(bǔ)充鐵元素的功效、吸收率更高，這也是豬肝補(bǔ)血這樣的一個(gè)說(shuō)法的由來(lái)。因?yàn)楦闻K