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天麻的植株是一根紫色的獨(dú)苗，有風(fēng)不動(dòng)，無風(fēng)自搖，所以叫定風(fēng)草，直立著像插在地里的箭簇，又稱赤箭，其余的別名還有山蘿卜、仙人腳、離母等十余個(gè)。天麻一年可以采收兩次，春季采集者，皮細(xì)紋皺，稱為春麻，冬天的更為結(jié)實(shí)，質(zhì)量較優(yōu)，稱為冬麻。無論是何時(shí)出產(chǎn)的天麻，功效大致相同，主要用于頭痛、痹痛、肢體麻木等癥，還可用于平息肝風(fēng)，祛風(fēng)除濕?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，天麻具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用，可緩解心絞痛，增加動(dòng)脈血流量。我們不難發(fā)現(xiàn)，天麻與阿膠、人參之類的補(bǔ)益類中藥不同，其本身并沒有什么滋補(bǔ)作用。不少人喜歡拿天麻燉雞或是燉乳鴿，其實(shí)并不科學(xué)。發(fā)揮補(bǔ)益效果的是雞和乳鴿，而非是天麻。更何況天麻的主要成分天麻素和香莢蘭醇，在高溫?zé)踔蟮倪^程中大部分會(huì)揮發(fā)流失。最好將天麻研成細(xì)粉，再用溫開水送服。和所有的中藥一樣，天麻也有對(duì)癥服用。因肝陽上亢而頭暈耳鳴、易躁易怒的情況適合吃一點(diǎn)天麻，但以3-9g為宜。血虛、陰虛體質(zhì)的人千萬不可拿天麻來進(jìn)補(bǔ)，以免出現(xiàn)頭暈、胸悶、嘔吐等不良反應(yīng)。