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在門診常有患者問，有什么增強(qiáng)抵抗力的食物？我們是否可以適當(dāng)多吃一些？關(guān)于增強(qiáng)抵抗力，實(shí)際上食物是扮演著一個(gè)重要角色的，這其中包括以下這些食物，世界衛(wèi)生組織指出維生素A、維生素C及維生素E對(duì)健康極為重要，這些維生素以及礦物質(zhì)硒和鋅被譽(yù)為抗氧化劑，許多復(fù)合維生素B、酶及某些氨基酸也含有抗氧化劑，不但保護(hù)我們免受輕微的感染，同時(shí)也能減低患上嚴(yán)重退化性疾病的風(fēng)險(xiǎn)以及過早衰老的癥狀，它們扮演著自由基清道夫的角色。
特別是礦物質(zhì)鋅，人體鋅不足，會(huì)出現(xiàn)淋巴細(xì)胞數(shù)量降低、血液中免疫球蛋白降低、自然殺傷功能減弱、皮膚免疫測試反應(yīng)降低等問題，臨床的結(jié)果是容易患肺炎、念珠菌感染，甚至傷風(fēng)感冒。通過以下這些食物可以補(bǔ)充礦物質(zhì)及維生素等，如新鮮蘿卜、人參、靈芝、蜂王漿、蘑菇、黑蒜等，這些食物都含有豐富的維生素C以及礦物質(zhì)鋅等，對(duì)增強(qiáng)抵抗力都是有好處的。