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γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶是肝臟的一種酶，主要存在肝臟，還存在腎臟以及胰腺，在腎臟的量是最多的，在胰腺的量是二位的，在肝臟的量是三位的。γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶在過去稱為γ-谷氨酰轉(zhuǎn)酞酶，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶能夠催化谷胱甘肽和氨基酸反應，生成谷氨酰氨基酸和半胱氨酰甘氨酸。當肝臟出現(xiàn)問題的時候，比如膽汁淤積的時候，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶會明顯升高。另外，在酒精性肝損害的時候，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶也會明顯升高。當患有肝癌的時候，膽汁出現(xiàn)淤積，癌細胞會產(chǎn)生谷氨酰轉(zhuǎn)移酶，這時候γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶明顯升高，通常是幾倍到數(shù)十倍的升高。