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瑪卡為獨(dú)行菜，屬十字花科一年生草本植物，主要生長于南美洲秘魯?shù)陌驳谒股矫}地區(qū)和中國云南麗江的玉龍雪山地區(qū)。是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，既可以和肉類或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用，還可以制成飲料飲用。
瑪卡含有豐富的高單位營養(yǎng)素，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。其中所含蛋白質(zhì)含量達(dá)百分之十以上，碳水化合物達(dá)百分之五十九左右，并含有豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、鉀、鈉、銅、錳、鎂、磷、碘等礦物質(zhì)和維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 等。