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蒿菜也叫茼蒿、蓬蒿、茼蒿菜、菊花菜等，首載于唐代孫思邈寫的《千金食治》，通常作為蔬菜來食用，但是也有一定的藥用價(jià)值。
蒿菜的化學(xué)成分主要包括傘形花內(nèi)酯、東莨菪素、香豆精以及十余種氨基酸成分，性味辛、甘、涼，歸心經(jīng)、脾經(jīng)和胃經(jīng)。功效與作用是和脾胃、消痰飲、安心神，主治脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多、煩熱不安等。
古方中記載蒿菜的作用，如《千金食治》里記載蒿菜可以安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲，而《滇南本草》這本書記載可以行肝氣以及治偏墜氣痛、利小便，《日用本草》中記載可以消水谷。
總之，蒿菜作為一個(gè)藥食同源的蔬菜，是日常食用的。