腎衰竭能吃什么菜?
2023-03-07 15:29:48收聽:-
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腎衰竭能吃什么菜?
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慢性腎衰竭的病人營養(yǎng)的管理稱為飲食管理,是延緩腎功能衰竭很重要的治療方法之一??傮w的原則是要求病人能夠以優(yōu)質(zhì)的低蛋白飲食攝入營養(yǎng)。所謂優(yōu)質(zhì),就是一些動(dòng)物性的,比如魚、肉、雞蛋、牛奶等,這樣的食物可以為病人提供必需的氨基酸,可以被身體所利用,既保證了病人的營養(yǎng),又不會增加腎臟排泄的負(fù)擔(dān)。不推薦病人吃豆類,包括黃豆、綠豆、紅豆以及豆類的制品,包括豆?jié){、豆奶都是不可以吃的。在蔬菜方面,希望大家盡量避免吃一些高鉀的蔬菜,哪些東西含鉀比較豐富?比如綠葉的蔬菜,葉綠素里面含有很高的鉀,所以顏色越綠的蔬菜含鉀量就越高。建議病人先焯水再烹飪,可以在焯水的過程當(dāng)中除掉食物中很多的鉀。另外,海藻類,比如海帶、紫菜這一類的物質(zhì)含鉀也是非常豐富的。粗糧里面也含有較多的鉀,這一類的食品少吃。不要不吃,而是少吃,少吃、多樣可以避免很多食物帶來的不利影響。另外,腎衰竭的病人還要注意少攝入磷,因?yàn)榱字饕峭ㄟ^腎臟排泄,少部分通過腸道排泄,哪些食物含磷比較豐富呢?所有的堅(jiān)果類,比如花生、瓜子、開心果、核桃,所有補(bǔ)腦的食物里面的磷的含量都是非常高的。建議腎衰竭的病人少吃,因?yàn)檫M(jìn)去了以后排不出來,會影響到骨骼的健康。另外,所有的粗糧里面含磷的量都比較高。還有一些海產(chǎn)品,海魚可能含磷量會比河里和湖里的魚的含磷量高一些。在烹飪的方法上,不要長時(shí)間的烹煮含有骨頭的食物,所以紅燒排骨、排骨湯、大骨湯都是不適合慢性腎衰竭的病人食用的。腌制的食品是絕對不適合慢性腎衰竭的病人食用的,里面含鹽,可能磷的含量也會非常高。飲料也需要年輕的腎臟病人注意,飲料里面含有大量的無機(jī)鹽進(jìn)行飲料的性狀的調(diào)節(jié)、口味的調(diào)節(jié),包括防腐抗菌,磷酸鹽的含量非常高。炸雞的面或者超市里面用來炸雞的裹在外面的面,里面也添加了一些無機(jī)磷的成分,既容易被病人吸收,又容易引起磷的攝入量過高,所以也是要注意的。
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