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藏紅花不一定要用開(kāi)水泡，用溫水、熱水，包括涼水都可以，并不一定非得用開(kāi)水泡。藏紅花就是番紅花的柱頭，就是一根雌蕊，所以藏紅花非常干凈，很少夾雜亂七八糟的東西，偶爾夾雜著花蕊的蕊絲，把它挑出去就可以了。
所以藏紅花泡出來(lái)的水是金黃色的，不是紅的，非常漂亮的金色。藏紅花里面還有特殊的香氣，因此在國(guó)際上藏紅花既是染料，也是著名的香料，所以它非常的貴。
而且一朵花里頭只有一個(gè)柱頭能入藥，剩下都得扔掉，所以它很難得。不一定用開(kāi)水泡，溫?zé)岬乃部梢园阉蓍_(kāi)，只是泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)而已。