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雞腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中雞腎是雞的一種泌尿器官，它能夠治療耳聾、耳鳴、頭暈眼花以及病人出現(xiàn)咽干、盜汗、腎精虧虛。
對(duì)于雞腎的功效，雖然鮮美，但是建議在加工的過(guò)程中注意蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，如果吃得過(guò)多，可以導(dǎo)致身體的肥胖。雞腎中是缺少鈣、鐵和胡蘿卜素的，如果長(zhǎng)期食用，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的失調(diào)。
建議在中醫(yī)師辨證體質(zhì)之后適當(dāng)?shù)姆秒u腎。對(duì)于雞腎的制作方法，建議以吃新鮮的為主，同時(shí)也要少油、少鹽，雞腎能夠起到滋補(bǔ)肝腎的功效。