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原則上腦?；颊呤裁词卟硕伎梢猿?，蔬菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)、多種維生素和微量元素，對(duì)于腦梗的患者有幫助，像西紅柿、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜等，還有一些綠葉菜，如油麥菜、菠菜、小白菜等，對(duì)于腦梗的患者都有幫助。
在烹調(diào)蔬菜的時(shí)候建議以清淡的蔬菜為主，也就是炒菜的時(shí)候盡量少放鹽、少放油，對(duì)于腦?；颊?，尤其是合并高血壓、高血脂的患者有幫助。
還有一些特殊合并癥的患者，要注意有些蔬菜是要避免的，如高尿酸血癥的患者要盡量少吃菠菜?？傊?，腦梗的患者什么蔬菜都可以吃，盡量做到品種的豐富，營養(yǎng)素的攝入就比較均衡。