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谷氨酰胺對機體有多方面作用：
第一、就是增長肌肉，谷氨酰胺為機體提供必需的氮源，促進肌細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。
第二、谷氨酰胺有強力作用，可增強力量，提高耐力。
第三、谷氨酰胺是免疫系統(tǒng)的重要燃料，可增強免疫系統(tǒng)的功能。
第四、谷氨酰胺參與合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是一種重要的抗氧化劑。
第五、谷氨酰氨是胃腸道管腔細胞的基本能量來源。
第六、谷氨酰胺可改善腦機能。
第七、谷氨酰胺可提高機體的抗氧化能力。補充谷氨酰胺可通過保持和增加組織細胞內(nèi)的谷氨酰胺的儲備，而提高機體抗氧化能力，穩(wěn)定細胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構。
第八、谷氨酰胺強化營養(yǎng)支持，具有改善機體代謝氮平衡，促進蛋白質(zhì)合成，增加淋巴細胞總數(shù)的功能。
第九、谷氨酰胺可維持重癥急性胰腺炎病人的腸道通透性，降低腸道細菌移位的發(fā)生，抑制炎性介質(zhì)釋放，減輕機體應激反應程度，縮短住院時間。
第十、谷氨酰胺可做生化研究，可作為細菌培養(yǎng)基。