銀耳作為食材和藥材可以涼拌，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)，具體來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)：
第一、增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，銀耳有助于皮膚細(xì)胞組織的正常機(jī)能，促進(jìn)其新陳代謝保持皮膚的張力、消除皺紋等等一系列的功效。
第二、養(yǎng)陰補(bǔ)虛，特別針對(duì)于肺腎陰虛，像常見(jiàn)于慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫等等慢性的肺部疾病，對(duì)于身體來(lái)進(jìn)行消耗可以通過(guò)銀耳來(lái)進(jìn)行調(diào)益。
第三、保護(hù)頭發(fā)，多見(jiàn)于過(guò)早脫發(fā)的患者，可以適當(dāng)?shù)膽?yīng)用。第四、健腦改善記憶力，延緩腦部功能的衰退。
