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血尿酸水平高于420μmol/L即可診斷高尿酸血癥，尿酸是人體嘌呤代謝的終末產(chǎn)物，高尿酸血癥的成因包括尿酸生成過多，同時也包括尿酸排泄減少，有時二者共同存在。
尿酸生成過多來源于人體自身細(xì)胞核酸代謝，同時也源于外源性攝入的嘌呤，因此對于高尿酸血癥患者應(yīng)該避免食用嘌呤含量高的食物，比如海魚、貝殼類海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟，也包括肉湯。建議多食用綠色蔬菜類的嘌呤含量比較低的食物，抑制血漿尿酸水平。