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生酮飲食對(duì)大部分普通減肥者來說是沒有用處的，減脂飲食是否合理并不在意是否是生酮。生酮飲食所謂的效果只不過是障眼法，生酮飲食就是產(chǎn)生酮體的飲食，而酮體指的是丙酮、乙烯乙酸、β羥丁酸，是脂肪酸不完全代謝的產(chǎn)物。為什么脂肪要變成酮體？是因?yàn)闆]有酮體，人體在低碳水化物的狀態(tài)下就沒法正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，有些身體組織，主要是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，不能夠直接使用脂肪酸作為能源，在需要能源的時(shí)候會(huì)先找葡萄糖，如果葡萄糖不夠用，就要找酮體來頂上去。
生酮的過程就是葡萄糖不充分的時(shí)候，提供備用能源的過程。生酮飲食是指的高脂肪、低碳水化合物和適量的蛋白的飲食，如果長(zhǎng)期、過度的食用，有些人可能會(huì)看到體重的下降，往往是由于碳水化合物吃的過少，碳水化合物帶來的熱量相應(yīng)減少，也起到一定減重的作用。但是高脂肪的食物會(huì)燃燒先攝入的脂肪，并不能直接燃燒自己的脂肪，起到減重的作用。有些人群由于不適合高脂飲食，像高脂血癥、高血壓或心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群，就更加不適合生酮飲食，因此生酮減肥是不科學(xué)的，沒有科學(xué)依據(jù)。