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就嘌呤含量而言，鴨蛋屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)進(jìn)食。鴨蛋富含蛋白質(zhì)，痛風(fēng)患者進(jìn)食鴨蛋，有助于改善由于進(jìn)食肉類較少所帶來的蛋白攝入不足。
但痛風(fēng)患者進(jìn)食鴨蛋也需有所注意，首先，鴨蛋富含膽固醇等脂類較多，痛風(fēng)患者又多合并高脂血癥、脂肪肝等疾病，因此，一次進(jìn)食鴨蛋量不宜過多。其次，痛風(fēng)患者不應(yīng)該進(jìn)食咸鴨蛋，可以進(jìn)食煮鴨蛋、炒鴨蛋等。
咸鴨蛋經(jīng)過烹制后鹽分、油脂含量較多，而痛風(fēng)患者多合并有高脂血癥、高血壓等疾病，食用過多咸鴨蛋可造成血壓、血脂控制不良。因此，痛風(fēng)患者在進(jìn)食鴨蛋時(shí)量不易過多，可以進(jìn)食蛋白而不進(jìn)食蛋黃。