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首先糖尿病患者可以吃山藥，因?yàn)樯剿幚锼胸S富的黏蛋白，就是蛋白聚糖，有降低血糖的作用，而且山藥還能調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，改善胰島素抵抗，還可以達(dá)到一個(gè)降血糖的目的。因?yàn)樯剿幩€含有山藥堿、多酚氧化酶、糖蛋白，還有賴氨酸、組氨酸、精氨酸，還有天冬氨酸、胱氨酸，還有一些微量元素。所以還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積及血管的動(dòng)脈粥樣硬化，而且還可以避免出現(xiàn)肥胖，還可以改善血液循環(huán)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)?？傊剿幨怯兄T多的好處，對(duì)糖尿病人是可以吃的。但是含糖量是在10%以上，含糖量還是比較高的。所以吃山藥的時(shí)候盡量就是每次食用量50-100g為宜，就是不要多吃，而且吃山藥的時(shí)候盡量就是計(jì)算糖量以后，我們可以適當(dāng)?shù)臏p少一點(diǎn)主食，這樣子就吃山藥就不會(huì)引起血糖波動(dòng)?？傊缘臅r(shí)候不要吃太多，以50-100g合適?？傊?，糖尿病患者適合可以吃山藥，因?yàn)樯剿帉?duì)糖尿病患者是有諸多的好處的，但是含糖量也在10%以上，吃的量要掌握好。