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酒棗不僅是滋補營養(yǎng)品，也是理想的食療佳品。它的功效和作用包括：第一、紅棗能夠促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。第二、酒棗中含有豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，從而降低膽結石形成的概率。第三、酒棗中富含的鈣和鐵，對防治骨質疏松、產后貧血等有重要的作用，對病后體虛患者也有良好的滋補作用。其中，所含的蘆丁是一種使血管軟化從而降壓的物質，對高血壓有防治功效。此外，還可抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。