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冬蟲夏草，又叫中華蟲草，簡稱蟲草，為麥角菌科植物，冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材。它主要產(chǎn)于青海、西藏、四川等地的高寒地帶和雪山草原。其食用的方法有打粉、泡酒、泡水、煲湯等。中醫(yī)認(rèn)為蟲草味甘性平，歸肺腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益肺、止血化痰的功效。主要用于治療腎陽不足，精血虧虛的陽痿遺精、腰膝酸痛以及久咳虛喘、勞嗽痰血等癥?，F(xiàn)在研究認(rèn)為，蟲草含有多種人體必需的氨基酸、多糖、維生素及鈣、鉀、銅、鋅等礦物質(zhì)元素。它含有特征性成分蟲草酸，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫的作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，對內(nèi)抗腫瘤，清除老化壞死的細(xì)胞組織。對外抗病毒、細(xì)菌等微生物的感染。蟲草酸能提高血漿的滲透壓，導(dǎo)致組織內(nèi)的水分進(jìn)入血管內(nèi)，從而減輕組織水腫，補(bǔ)充血漿。