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乙肝病毒攜帶者是指乙肝表面抗原陽性，但是乙肝肝功完全正常，影像學檢查肝臟形態(tài)完全正常，這種情況下飲食上沒有特殊注意。但肝臟是人體最大的消化器官，而且同時還具有合成、分泌、解毒功能等，一旦有乙肝表面抗原陽性，對肝臟也有影響，這種情況下，所有對肝臟有損傷的食物，一定要盡量避免。
患者先要忌酒、戒煙，而且一定要采用健康的飲食，不要吃含防腐劑過多的食物，不吃熏醬類及腌制的食品，不吃發(fā)霉的食品，少吃辛辣、刺激的食品，還要少吃燒烤類以及油炸類的肥膩食品，這些都可能會增加肝臟的負擔?？梢哉３砸恍└叩鞍?、高維生素的食物，適量的補充瘦肉、蛋類、奶類、魚類，還有各種新鮮的水果和蔬菜，還有一些菌類，包括香菇、木耳都可以吃。