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姜既是一種蔬菜和調(diào)味品，也是一種臨床上很常用的中藥。如果是把姜當作藥材來食用的話，一定是根據(jù)患者的中醫(yī)辨證分型放在湯藥復方里來食用的，醫(yī)生在使用姜這味藥的話就會考慮到患者的體質(zhì)和中醫(yī)證型，是不會引起上火的。
但是如果是把姜當做一種食材或者調(diào)料來食用的話，那要看食用的場合以及食用姜的人群是否適合，因為作為一種調(diào)味品來講，通常在食用姜的時候用量不會太大，通常就是在菜肴當中加入少量的一點作為調(diào)味，所以多數(shù)情況下吃姜是不會引起上火的。
雖然姜的味道比較辛辣，性質(zhì)也是熱性的，但是少吃一點不會引起上火。但是如果是針對內(nèi)熱較盛，或者是體質(zhì)偏陰虛的這類患者，在吃姜的時候最好還是要加以注意，特別是嚴重的陰虛火旺的人群，平時就是形體消瘦、顴紅、五心煩熱、容易潮熱盜汗等等這樣的人群，平時的體質(zhì)比較敏感。
針對這個類型的人群還是避免吃姜，避免這種辛辣的食物耗傷人體的陰液，導致陰虛內(nèi)熱的癥狀加重。除此以外，其它的人群少量的吃姜是不會引起上火的。