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肝硬化患者的飲食是以高熱量、高蛋白質(zhì)、高纖維素為主的，主張患者使用牛奶、雞蛋、水果等等新鮮的飲食，同時要注意烹飪要精細(xì)，進(jìn)食一些粗糙的食物。患者要注意避免食用具有辛辣刺激的、煎炸的、燒烤類的食物，同時盡量避免吃生冷的食物，因為粗糙的食物容易直接損傷食道，誘發(fā)消化道大出血。對于肝硬化的患者，要求禁止飲酒，包括含有酒精的飲料，因為酒精80%-90%是在肝臟里面代謝，它的代謝產(chǎn)物乙醛對肝細(xì)胞有直接的毒害作用，酒精引起的高乳酸血癥和高脯氨酸血癥，是加速肝硬化進(jìn)程的罪魁禍?zhǔn)住τ诰哂懈涡阅X病的患者，要盡量地食用低蛋白的飲食，因為蛋白的飲食在腸道里面產(chǎn)氨比較多，容易加重肝性腦病。對于有大量的腹水，尤其是頑固性腹水的患者，主張應(yīng)該以少鹽或者是低鹽的食物為主。同時對于肝硬化的患者，禁止食用對肝臟有損傷的藥物。