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老人肺炎的食療食譜應(yīng)當(dāng)要有所側(cè)重，主要以高蛋白、高維生素，同時(shí)也要兼顧容易消化、容易吸收兩大特點(diǎn)，老人的肺炎主要是由于吸入，比如誤吸或者由于免疫力低下以后，感染一些革蘭氏陰性桿菌為主的肺炎。這個(gè)肺炎對(duì)老人的影響主要是消耗，因?yàn)楦贻p人的肺炎不一樣，年輕人的肺炎往往的來(lái)得快去得快。但是老年人的病程比較纏綿，纏綿的過(guò)程中病人的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)逐漸消耗，導(dǎo)致患者的抵抗力進(jìn)一步下降。
所以食譜的應(yīng)當(dāng)以高蛋白、少油膩的食物為主，比如可以多吃瘦肉、牛奶、豆腐等等。另外就是要做到好消化，可以把食品做的比較爛或者稀碎一些，便于老人食用，因?yàn)槔先说难例X都不太好，所以一定要把食物做的容易吸收、容易口服，這樣可以讓老人提高自己的營(yíng)養(yǎng)的素質(zhì)，另外提高機(jī)體的免疫功能，有助于肺炎的康復(fù)。