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李蘊(yùn)銣

主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

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谷氨酰胺的作用

2023-07-14 10:04:53收聽：-

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谷氨酰胺的作用

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谷氨酰氨是谷氨酸的?；嵌喾N非基本氨基酸當(dāng)中的一種。人體可以自己產(chǎn)生這種物質(zhì)，主要通過葡萄糖產(chǎn)生，身體60%的谷氨酰胺可以附著在骨骼的肌肉里找到，其余的在肺部、肝臟、腦部、胃部也可以找到。谷氨酰是一種食品添加劑，適合人群包括少年兒童，促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力；對于老年人也適合，保持大腦的活動防止老年癡呆癥