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葵花子味甘性平，含有多種微量元素，特別富含鐵，所以被認(rèn)為具有預(yù)防貧血的作用。作為一種堅(jiān)果，其富含的油脂與能量也比較多，炒熟以后比較燥熱，所以多吃有可能造成能量攝入過多。有可能導(dǎo)致血脂升高，還可能導(dǎo)致上火。但是葵花子仁確實(shí)含有較多的維生素和膳食纖維，特別是含有的維生素E比較多，具有抗氧化能力。常攝入富含維生素E及花青素的抗氧化物質(zhì)，能夠有助于人體抗衰。此外，葵花子中含有的食用纖維也比較多，食用纖維可以幫助胃腸蠕動(dòng)，降低結(jié)腸癌的發(fā)病，所以合理的、適度食用熟的葵花籽對(duì)身體有一定的好處。