胃燒心、反酸癥狀患者是可以食用山藥的，因?yàn)樯剿幃?dāng)中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于胃部疾病患者具有顯著性食療效果。
首先山藥中含有多種人體必需的氨基酸成分，如賴氨酸、亮氨酸-丙氨酸、蛋氨酸等。這些物質(zhì)不僅可以補(bǔ)充人體必需性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高體內(nèi)免疫系統(tǒng)能力的作用，并且還有助于膠原蛋白合成，促進(jìn)損傷細(xì)胞再生修復(fù)。
其次山藥含有的水溶性膳食纖維相對(duì)豐富，其可以與胃內(nèi)蛋白發(fā)生結(jié)合反應(yīng)，并在胃壁黏膜表層形成保護(hù)膜，減少胃酸液、膽汁等酸性液體，對(duì)病變組織的刺激影響，起到緩解胃部疼痛、反酸、灼熱等病癥表現(xiàn)。
最后其含有的鈣、鐵、鋅等微量元素，可以提升胃內(nèi)酶體活性，改善病癥引起的食欲不振、消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良等情況。
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