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金線蓮燉雞湯是我國民間常用的治療老年人的風濕性關節(jié)炎、風濕膝痛的常用食療方，雞用金線蓮燉了以后是滋補的佳品，除了治療風濕性關節(jié)炎之外，對于容易氣血虧虛的女同志也很好，因為雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白，金線蓮本身也含有人體很多的必需氨基酸，營養(yǎng)價值很高。另外，雞湯是暖胃、養(yǎng)胃的，金線蓮又是清熱、涼血的，這兩個食材之間存在互補，可以起到滋補、美容、調(diào)節(jié)氣血的作用。除了滋補氣血之外，金線蓮還可以提高人體免疫能力，對于高血壓、高血脂、高血糖的患者也有一定的調(diào)節(jié)功效，在《本草綱目》中也有記載，有清熱解毒、補氣固本的功效。對于中老年人常見的支氣管炎，也是比較好的養(yǎng)生保健的飲品。