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高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙。正常情況下尿酸的產(chǎn)生和排泄保持著動態(tài)平衡，使尿酸維持在一個穩(wěn)定的范圍。當尿酸產(chǎn)生過多或（和）排泄減少時，會引起高尿酸血癥。高尿酸血癥可以給人體帶來危害，所以高尿酸血癥首先是生活方式的調(diào)整，低嘌呤的飲食，可降低尿酸。對于尿酸高吃醋的問題：首先醋的主要原料是高粱、黃米、麩皮、米糠等，雖然這些原料含嘌呤，但是醋在人體內(nèi)的氧化分解為二氧化碳和水，而且醋的功效主要是一個調(diào)味品?？梢蚤_胃助消化、抑菌和殺菌、而且醋可以軟化血管、醋可以消除疲勞?？傊?，醋不影響嘌呤代謝。所以對高尿酸血癥患者作為一個調(diào)味品，可以少量的食用，對尿酸沒有影響。