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對(duì)于糖尿病患者，營(yíng)養(yǎng)教育與管理有助于改善糖耐量、減低患者發(fā)生高血糖的風(fēng)險(xiǎn)，有助于減少高血糖、慢性病并發(fā)癥的發(fā)生。所以，血糖高的患者在飲食上應(yīng)該比較注意，因?yàn)轱嬍持委熓翘悄虿』蛘呤歉哐堑幕A(chǔ)治療手段。首先，高血糖患者應(yīng)該注意不能吃使血糖升高的食物，比如各種糖類和糖類甜食、巧克力、蜜餞、果醬、果汁和甜點(diǎn)心等等。對(duì)于糖尿、高血糖、糖尿病患者，不宜吃使血脂升高的食物。一般高血糖常常會(huì)合并高脂血癥。對(duì)于血脂升高的食物，也對(duì)高血糖患者帶來(lái)不利的影響。所以，像動(dòng)物油、奶油、富含膽固醇的食物、動(dòng)物內(nèi)臟、腦組織，盡量不要吃。還有像土豆、山藥、粉條、蒜苗、藕，是可以食用，但是這些東西含碳水化合物比較多，所以吃這些食物要代替部分的主食。對(duì)血糖高的患者，應(yīng)該禁食升高血糖、血糖指數(shù)比較高的食物，防止血糖的繼續(xù)升高，引起并發(fā)癥，也防止血糖的波動(dòng)。