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手摸了辣椒很辣，可以用少量食醋洗手，因?yàn)槭炒资撬嵝匀芤?，可以中和辣椒堿，有助于改善臨床癥狀。也可以手上打肥皂，用力搓洗五分鐘，緩解臨床癥狀。因?yàn)槔苯匪厝菀赘街诿字車苯匪厝苡趬A性溶液，所以肥皂可以清洗附著在毛孔周圍的辣椒素，從而解決臨床癥狀。
患者也可以外涂酒精，從而有效去除辣手的癥狀，辣椒辣手常常是由于皮膚接觸了辣椒的汁液，辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿，辣椒堿黏在皮膚上會(huì)導(dǎo)致皮膚的小血管擴(kuò)張、充血，皮膚發(fā)熱、發(fā)紅，加速局部代謝率，刺激痛覺神經(jīng)，臨床感覺局部灼痛或辣手。辣椒堿溶于乙醇及堿性溶液中，在工業(yè)中提取辣椒中的辣椒堿，就是用食用酒精作為浸取劑。因此，根據(jù)這一原理，在生活中可以用涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒之后用酒精棉球單方向擦手，用清水洗手擦干，連續(xù)三遍，至癥狀緩解即可。