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對(duì)于糖尿病人來(lái)講，食物的選擇很重要。有一個(gè)大的選擇原則，要吃低碳水化合物，還有高優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。在低碳水化合物當(dāng)中有些講究，就是既要考慮到食物本身的含糖量，又需要考慮到升糖指數(shù)的問(wèn)題。因此，推薦患者吃升糖指數(shù)比較低，100克單位重量里葡萄糖或者碳水化合物含量偏低的食物。
患者可以試用粗糧代替精糧，升糖指數(shù)會(huì)降低。另外，患者可以多攝入青菜和菌菇類(lèi)食物，這些食物的熱量和升糖指數(shù)也偏低。在水果選擇上，需要選擇低升糖指數(shù)的水果，包括平常容易見(jiàn)到的蘋(píng)果、梨、橙子、還有草莓、藍(lán)莓這些食物，升糖指數(shù)都偏低。另外，高優(yōu)質(zhì)蛋白食物通常是動(dòng)物蛋白，比如肉、蛋、奶三類(lèi)，含優(yōu)質(zhì)蛋白的含量很高。所以，糖尿病的患者要注意攝入足量的肉、蛋、奶類(lèi)食物，以保證能量的來(lái)源，同時(shí)又可以起到降低血糖波動(dòng)的效果。