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蛋黃當中主要是含有豐富的膽固醇，對于一個健康的成年人，每天蛋黃的攝入量一天一個，對于營養(yǎng)的補充就足夠了。如果是吃的量過多，造成脂肪的攝入超標，時間長了有可能會造成血的高脂血癥、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、體內的脂肪代謝紊亂。但是蛋清每天吃兩個、三個都是可以的，因為它當中主要是含有優(yōu)質的蛋白質。如果是蛋黃最好是吃煮的蛋黃，炒的蛋黃蛋白質和脂肪的攝入也是容易超標的，再就是除了蛋黃之外，其它油膩的東西，比如說是炸魚、豬頭肉、肥肉、炸油條都要少吃。