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中醫(yī)認(rèn)為牛肉是發(fā)物，對于濕疹等皮膚搔癢類患者是不可以吃牛肉的，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力。牛肉中還有很高的鐵元素，對于補(bǔ)血和修復(fù)組織非常有效，另外牛肉還有促進(jìn)新陳代謝、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)血益氣、滋脾養(yǎng)胃的作用。
一般發(fā)物指的是營養(yǎng)很高或者是有刺激性的食物，比較容易引起或加重某些疾病。發(fā)物主要有菌類、海產(chǎn)品類、蔬菜類、水果類、禽畜類這幾項，比如蘑菇、香菇、帶魚、蝦、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉，狗肉等，另外酒釀、大豆、韭菜和蔥、蒜等也屬于發(fā)物。