肝硬化患者由于胃腸道淤血、水腫，還有消化吸收障礙、腸道菌群失調(diào)等因素，常表現(xiàn)為食欲下降、腹脹、惡心等，故應(yīng)給予適量的蛋白質(zhì)、適量的熱量、多維生素、易消化的清淡飲食，蛋白質(zhì)可以給予豆制品、牛奶、雞蛋、雞肉、魚、瘦肉為主，大量補(bǔ)充與肝臟代謝有關(guān)的各種維生素，如葉酸、泛酸，生物素及尼克酸等，給予患者新鮮的水果和蔬菜，少量多餐，保證營養(yǎng)的均衡攝入，具體情況如下：
第一、有胃腸淤血、食管-胃底靜脈曲張癥狀的患者，在選擇食物上不要用太粗糙、易脹氣、高纖維、帶骨頭的動物類食物，可用流質(zhì)、半流質(zhì)飲食。
第二、肝硬化合并腹水者，應(yīng)限制鈉水的攝入，多食富含鉀食物，如柑橘、海帶、木耳、香蕉等。
第三、肝功能明顯損害、肝性腦病先兆者，應(yīng)限制或禁食蛋白質(zhì)，待病情好轉(zhuǎn)后逐漸恢復(fù)攝入蛋白質(zhì)，以植物蛋白為主，如豆制品。
第四、肝硬化門脈高壓患者，可表現(xiàn)為食管靜脈曲張出血及肝性腦病腹水等，其飲食要求營養(yǎng)成分配比，也有各自的特點(diǎn)。
