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紅棗枸杞銀耳湯是經(jīng)過長時間的燉煮，把銀耳的膠質(zhì)燉出來，紅棗和枸杞在其中。銀耳是一個非常健康的食物，燉煮之后會出現(xiàn)很多的黏性物質(zhì)，叫做粘多糖，這個物質(zhì)可以增加人的免疫力，增加抵抗力。銀耳能夠降脂，對降脂有非常好的作用。
總體來說，銀耳起到了滋陰的作用，常吃銀耳還有潤膚的作用。枸杞也是滋陰的藥物，它主要是滋肝腎之陰，并且枸杞還有明目之效，它可以治療目視昏花。紅棗甘溫和中，治療脾胃的疾病，作為甘緩之用。因此這三個藥物合起來是一個很好的藥膳，起到保健益氣、抵抗外邪、溫中、滋腎陰的作用。