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牛奶中含有豐富的乳糖、乳蛋白以及鈣質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酸奶是經(jīng)過細(xì)菌發(fā)酵后形成的一種飲料，除含有牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有雙歧桿菌、乳桿菌以及鏈球菌等腸道益生菌，飲用酸奶可補(bǔ)充腸道益生菌。正常的腸道細(xì)菌對(duì)于人體的免疫功能、生長(zhǎng)發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)起著十分重要的作用。
此外，正常的腸道菌群也是人體重要的免疫屏障，部分乳糖不耐受患者在飲用牛奶或酸奶后會(huì)出現(xiàn)腹瀉，主要是由于人體中缺乏消化乳糖的酶引起乳糖未被消化，大便中的滲透壓增加，造成腹瀉所致。此外，喝酸奶拉肚子的患者還應(yīng)注意酸奶是否保存得當(dāng)，是否存在過期或者霉變的情況。