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四季豆不熟會中毒嗎
2023-09-18 15:22:23收聽：-
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四季豆不熟會中毒嗎
語音內(nèi)容
四季豆不熟會引起食用后出現(xiàn)中毒的，臨床表現(xiàn)主要為腹瀉、嘔吐、腹痛等，嚴(yán)重者還會有溶血的臨床表現(xiàn)。四季豆在烹飪時如果沒有完全熟透，四季豆中含有的凝血素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶以及豆中的皂素等有害物質(zhì)，就會對食用者的胃腸道造成強烈刺激，進而出現(xiàn)中毒癥狀。
所以在吃四季豆時要去除四季豆的兩頭和豆
所以在吃四季豆時要去除四季豆的兩頭和豆