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鐵皮石斛一般入煎劑，入煎劑的時候要先煎，在中醫(yī)中藥里邊要先煎，至少先煎半個小時能讓有效部分溶出。石斛可以單煎，比如代茶飲的時候，石斛一定要久煎或者久泡。只有久泡之后石斛里邊的膠質(zhì)，也就是有效成分才能夠充分的溶出。
石斛可以煲湯喝，因為可以久煮，越久煮越好，如煲雞湯、排骨湯都可以。石斛也可以跟粥一起燉煮來燉粥，如大米、粳米粥，慢火細熬，熬的時間要久，起到益胃生津、滋陰清熱的作用，也起到調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后、病后的虛弱，以及明目的作用。